Варочные поверхности электрические

По сравнению с газовой электрическая варочная поверхность проще в уходе. На ней обычно нет решеток, углублений и выступающих поверхностей, потому что большинство моделей из стеклокерамики. После остывания загрязнения удаляют влажной тряпкой даже без моющего средства. Нержавейка и эмаль постепенно уходят в прошлое.

Современные электрические варочные поверхности позволяют готовить быстро и вкусно. Многофункциональные модели оснащают грилями. Редко, но встречаются тепаны — плоские или слегка выгнутые раскаленные поверхности, на которых готовят или подогревают пищу без посуды.

На какие характеристики обращать внимание

Тип конфорки — самое важное в электротехнике. От этого зависят электропотребление и безопасность:
- Индукционные — самые экономичные и не нагревают стеклокерамику. Но готовить блюда придется только в кастрюлях с магнитящимся дном — эмалированных или из нержавейки. От алюминиевых сковородок и медных турок придется отказаться. За высокими ценами на индукционные электрические варочные поверхности стоят инновационные технологии.
- Чугунные конфорки в виде блинов со спиралью внутри ТЭНа используют в моделях из нержавейки или эмалированной стали. Они нагреваются 10 минут и столько же остывают, но долго держат тепло и обеспечивают равномерный нагрев посуды. По отзывам пользователей, служат 2–4 года. В случае поломки легко и недорого заменить — в Украине они стоят 70–160 грн.
- Галогенные конфорки представляют собой трубки с разреженными инертными газами внутри. Мгновенно нагреваются и обеспечивают быстрый процесс кипячения воды и жарки мяса. Служат 7–8 лет.
- Современные рапидные горелки разогреваются за 10–12 секунд. Внешне выглядят как раскаленные спирали, бывают круглыми и овальными с увеличенной зоной нагрева. Рассчитаны на 6–7 лет эксплуатации.
- Hi-Light — улучшенный вариант рапидной горелки. В инструкциях пишут, что они более долговечны и регулируются точнее, чем газовые конфорки.

По форме модели бывают квадратными, прямоугольными и угловыми. Количество горелок варьируется от 1 до 6, для семьи из 4 человек оптимальное количество — 3–4. Независимые модели встраивают в рабочую поверхность шкафа. Духовку устанавливают отдельно или вообще от нее отказываются.