Процессоры вообще из разных вселенных. Хотя вычислительные ядра и на одной архитектуре. APU - это сугубо нишевой продукт для HTPC, ультракомпактных систем и бюджетных домашних ПК без дискретной видеокарты. Работать-то он будет и с ней, но только смысл платить за видео, которым вы не будете пользоваться?
И какой в этом смысл? Если собирается обычный ПК с дискретной видеокартой - лучше уж сразу взять процессор без встроенной графики. Теряете вы в таком случае гораздо меньше, чем от замены APU на ЦПУ. R5-3600 или R7-2700 - зависит от целей использования ПК. Игры и типовые домашние задачи - R5-3600.