Чипсет на характеристики процессора никак не влияет. Возможность платы обеспечивать необходимое процессору питание определяется характеристиками её VRM, чипсет тут не при чём. Возможность разгона - опять же, характеристиками VRM и эффективностью охлаждения силовой части. Также важна и поддержка LLC - но, опять же, чипсет не диктует её наличие.