Чипсет на процессор никак не влияет, его задача - работа с периферией. Питанием процессора заведует VRM. И для R7-1800X дешёвые платы с четырьмя фазами на слабеньких мосфетах явно не подойдут. Минимум - Asus TUF B450-PRO GAMING или MSI B450 Tomahawk.