Тоже искал отличия. Сначала не понимал почему такая разница в цене. Но, как всегда, дьявол кроется в деталях. Нашёл такую статью и для себя решил купить эво. В моих повседневных задачах получше будет, да и с нагревом тоже не все так однозначно, как и с резервированием гигабайт и использованием оперативной памяти: https://3dnews.ru/1035392/obzor-nvmenakopitelya-samsung-980-deshevle-i-bez-lishnih-bukv
evo 970+ контроллер по-лучше и буфер есть, но на скорости сильно не заметно. У evo 980 сама флешка по-шустрее (я посмотрел обзоры на ту и на ту и взял 980, так как она более современная и дешевле на 1,5 р почти)