Главное в молоке для капучино не жирность, а содержание белка. Лучше, чтобы быро 3,2-3,5% , но и обычное 2,8% молоко прекрасно взбивается. Чем более обезжиренное будет молоко, тем быстрее оно расслаивается на молоко и пену, тем сложнее получить однородную массу. По стандартам нац. ин-та итальянского эспрессо должно использоваться только свежее, цельное коровье молоко, содержащее минимум 3,2% белка и минимум 3,5% жиров.

Відповісти

Дмитрий

5 грудня 2012, 11:48

Если использовать молоко, то лучше 3,2-3,5% жирности. Тогда пенка лучше получается. Если такого нету. то в 2,5% можно добавлять сливки 10%, тоже неплохо выходит.

Відповісти

Останній раз товар продавався за:

899 грн.

Товар застарів

Якщо ви вирішили придбати Vitek VT-1513, відкрийте сторінку "Де купити?" зі списком інтернет-магазинів і цінових пропозицій, виберіть оптимальну ціну і перейдіть у відповідний магазин за посиланням "Купити". Передрук будь-яких матеріалів тільки за письмовою згодою редакції.

Як нам зателефонувати

Розміщення прайс-листів Запитання й побажання щодо сайту Magazilla на Facebook