Кухонные ножи

Почистить овощи, нарезать колбасу, удалить сердцевину яблока — для этих и многих других манипуляций каждая хозяйка использует кухонный нож. И хорошо, если такой помощник у нее не один, универсальный. По правилам кулинарии, хлеб, стейк, помидоры, сыр, масло нарезают разными лезвиями. Ножи, которыми производится чистка, нарезка продуктов, тоже отличаются между собой. Кроме того, нож бывает: разделочным, обвалочным, поварским, филейным. Выделяют также такие виды, как топорик, японский сантоку, накири (нож для овощей).

Какие кухонные ножи покупать

Этот вид продукции на рынок поставляют компании Arcos, BergHOFF, Fiskars, Gipfel, Rondell GmbH, Tojiro, Tramontina и др. — около 4000 вариантов товаров. Чтобы понять, какой из них оптимальный, стоит учитывать не только надежность и долговечность ножей, но и удобство лезвия. В понятие удобства в данном случае входят качество материала, острота ножа, а также форма рукояти. Рукояти на кухонные ножи делают из: дерева (такую вещь не рекомендуется класть в посудомоечную машину, оставлять надолго в раковине), пластика (в таких изделиях полотно бывает слишком коротким, из-за чего ломается или выпадает) и металла (у такого варианта один недостаток — вес).

При производстве полотна используется разный материал:
- керамика (не нуждается в заточке, но стоит дорого и крошится при ударе о твердую поверхность);
- металл (обычно это нержавеющая сталь с добавками для увеличения износостойкости, прочности, остроты);
- пластик (применяется для чистки киви и прочих специфических операций).

Высокое качество лезвия предполагает отсутствие на режущей поверхности вмятин, соскобов, разводов, вкраплений. Заточку для ножа стоит выбирать как минимум двустороннюю, как максимум — лазерную. Во втором случае изделие самозатачивающееся.

Как приобрести продукцию

Каталог предоставляет информацию, помогающую сделать правильный выбор. Здесь: перечисляются технические характеристики моделей, даются описания товара, указывается стоимость кухонных ножей, продаваемых в Киеве и других городах, показывается наличие/отсутствие изделий на складе, публикуются фотографии и видеоматериалы о данной продукции, размещаются отзывы покупателей и пр. Это позволяет сравнить качество кухонных ножей, их цену и совершить удачную покупку