Фритюрницы

Любите жареные блюда с ароматной корочкой, в названии которых есть слово «фри»? Доверьте приготовление хрустящей картошечки, золотистой курочки, аппетитной рыбки и сочного мяса специализированной технике – фритюрнице.

Покупаем фритюрницу в Киеве

Забудьте о жирных брызгах, вредных канцерогенах и огромных расходах масла – Ваша кухня сохранит чистоту, а блюда – полезные свойства. При этом 1,5-2 литра масла хватит на 15-20 циклов приготовления (60-80 порций картошки фри).

Как работает электрофритюрница

Пользоваться фритюрницей удобно и просто. Вам потребуется совершить несколько элементарных действий:

1. залить в емкость (чашу) масло до определенной отметки;
2. включить оборудование и установить необходимую температуру;
3. подготовить продукты и поместить их в сетку;
4. загрузить сетку в чашу, когда масло разогреется (световой индикатор погаснет);
5. через определенное количество минут достать сетку и дать маслу стечь.

Важно: в отличие от микроволновок, хлебопечек и прочих электрических «кулинаров», фритюрница не отключается автоматически, а только подает сигнал (при наличии таймера). Эта особенность обусловлена спецификой приготовления во фритюре – за счет большой тепловой инерции горячего масла процесс жарки продолжается даже при выключенном нагреве. Необходимо доставать блюдо сразу после сигнала, в противном случае автоотключение не поможет и Ваше кушанье подгорит.

Интересно: вопреки многочисленным мнениям, блюда, приготовленные в современных электрических фритюрницах не только безвредны, но и не слишком калорийны. Канцерогены образуются лишь при температуре выше 200 оС, а электрофритюрница нагревает масло лишь до 180 оС. Благодаря мгновенному появлению поджаристой корочки и высокой скорости приготовления продукты сохраняют полезные свойства, оставаясь внутри мягкими и нежными.

Полезно: блюда фри не навредят, если соблюдать простые правила:

• не смешивать масла разных сортов;
• не добавлять свежее масло к уже использованному;
• использовать качественное рафинированное масло без запаха;
• хранить отфильтрованное использованное масло в закрытой емкости (контейнере) в холодильнике;
• менять масло по мере необходимости.

Какую фритюрницу купить в интернет-магазине – параметры выбора

На какие параметры следует обращать внимание при выборе фритюрницы?

Выбирая обычную сковороду для фритюра, покупатель оценивает вместимость посуды, материал и качество внутреннего покрытия. Эти критерии актуальны и для тех, кто хочет купить фритюрницу.

Обратите внимание на:

• объем съемной чаши – сколько литров масла (1-4 л);
• вместимость сетчатой корзины – сколько килограмм продуктов  (0,4-1,5 кг);
• материал емкости – нержавеющая сталь или алюминий;
• наличие антипригарного покрытия;
• наличие смотрового окошка на крышке.

В отличие от сковородки, фритюрница для дома является электрическим прибором, к основным характеристикам которого можно отнести мощность и тип нагревательного элемента.

При выборе фритюрницы в интернет-магазинах Украины, учитывайте:

• более мощные профессиональные приборы (от 2000 Вт) готовят быстрее, но потребляют больше электроэнергии – для приготовления картошки фри подойдет электрическая фритюрница мощностью 1400-1600 Вт.
• закрытый нагревательный элемент (пластину) гораздо проще чистить, чем открытый (спираль).

Важные опции:

• тип фильтров, улавливающих запахи и дым – стационарные (простые в использовании) или съемные картриджи (покупаются отдельно);
• фильтр для очистки масла (приобретается дополнительно);
• съемные элементы – чем их больше, тем удобнее очищать фритюрницу;
• наличие системы слива, устраняющей остатки использованного масла;
• «холодное дно» – поддержание пониженной температуры между дном и ТЭНом (продукты не подгорают);
• таймер – сигнализирует об окончании процесса приготовления.

Сколько стоит фритюрница в Киеве? С помощью каталога MagaZilla вы можете ознакомиться с отзывами/характеристиками и сравнить цены на популярные модели электрических фритюрниц. Для того чтобы купить любой товар с доставкой в Харьков, Одессу, Днепропетровск или другой город Украины, кликните на название интернет-магазина.