Керамические кастрюли

Глина — первый материал, который человек использовал для изготовления кухонной утвари. Несмотря на обилие современных материалов, посуда из обожжённой глины и сегодня востребована у хозяек. Керамическая кастрюля гарантирует безупречный вкус и насыщенный аромат блюд. Сохраняет она и значительную часть полезных веществ, которые содержатся в продуктах. Многие блюда можно готовить без использования масла, поэтому решение купить именно керамические кастрюли часто принимают те, кто придерживается правильного питания.

Преимущества посуды из керамики

- Безопасность. Глина — экологически чистый материал, поэтому никаких вредных примесей в пищу не попадает. Благодаря способности керамических поверхностей выдерживать большие температуры, кастрюли разрешается использовать на газовых и электрических печах, в микроволновках и на открытом огне дровяных печей.
- Антипригарные свойства. Глиняные поверхности не нуждаются в тефлоновом либо в другом покрытии, так как еда в ней не подгорает. Для гигиеничности и придания изделиям эстетичности поверхности покрываются специальной глазурью.
- Практичность. Использование керамических кастрюль возможно как для приготовления, так и для хранения пищи в холодильных и морозильных камерах. Чем толще дно, стенки и крышка, тем равномернее происходит нагрев пищи. Остывает еда в керамической посуде медленней, чем в эмалированных, алюминиевых и стальных.

Существуют и недостатки. Во-первых, цена кастрюли, изготовленной из керамики, выше стоимости набора посуды из 3-4 предметов из алюминия или пищевой нержавеющей стали. Объясняется это ручной работой, качеством природного материала и т. д. Во-вторых, керамика — хрупкий материал. В отличие от кастрюли из стали или алюминия, при небрежном отношении керамическая модель может расколоться на черепки. Наиболее уязвимы тонкостенные модели.