Каструлі нержавійка

Нержавіюча сталь — матеріал, який сучасні виробники кухонного начиння використовують найчастіше. З нього виготовляють окремі моделі посуду для приготування їжі та набори з декількох предметів. За відгуками господинь і професійних кулінарів, каструля-нержавійка зручна і невибаглива в експлуатації. Переваги кухонних предметів з нержавійки в наступному:
- Міцність. Стінки, кришки і дна посуду, на відміну від алюмінієвих і емальованих моделей, не деформуються, на них не з'являються вм'ятини та подряпини при падінні. Нержавіюча сталь стійка до корозії. Дбайливого звернення вимагають вироби з внутрішнім покриттям.
Практичність. Купити каструлі з харчової нержавіючої сталі можна для різних джерел енергії, починаючи від газової плити і закінчуючи індукційними моделями і духовими шафами. Нержавійку можна мити в посудомийці (якщо тип покриття не має до цього протипоказань). Поверхня сталі виробник шліфує і полірує. Щоб відчистити її від забруднень, зусиль не потрібно багато.
Безпека. Токсичні виділення при нагріванні відсутні. Стійкість матеріалу до сколів, подряпин і інших ушкоджень виключає ризик появи всередині нержавіючих каструль сприятливого середовища для мікробів і небезпечних бактерій.
Дизайн. Дизайнери посуду експериментують з типами обробки поверхні — вони можуть бути відполірованими до блиску, матовими і комбінованими. Без уваги не залишаються і форми виробів. Стінки можуть бути рівними округлими, з виступами і т. д. Каструлі справляються з приготуванням різних страв і при цьому прикрашають інтер'єр кухні.
Вартість. Ціна нержавіючих ковшів і каструль залежить від наявності та типу покриття (тефлонове, керамічне), об'єму ємності і додаткових можливостей (знімні ручки, кришка з термодатчиком, шкала літражу тощо).

Існує і недолік — низька теплопровідність сталі. Через те, що вміст каструль нагрівалося нерівномірно, вони довгий час були мало затребувані у кулінарів. Сучасні моделі позбавлені цього недоліку за рахунок багатошарового термоаккумуліющого дна і збільшення товщини стінок.