Фритюрниці

Любите смажені страви з ароматною скоринкою, в назві яких є слово «фрі»? Довірте приготування хрусткої картоплі, золотистої курочки, апетитної рибки і соковитого м'яса спеціалізованій техніці – фритюрниці.

Купуємо фритюрницю в Києві

Забудьте про жирні бризки, шкідливі канцерогени і величезні витрати олії – Ваша кухня збереже чистоту, а страви – корисні властивості. При цьому 1,5-2 літри олії вистачить на 15-20 циклів приготування (60-80 порцій картоплі фрі).

Як працює електрофритюрниця

Користуватися фритюрницею зручно та просто. Вам буде потрібно виконати декілька елементарних дій:

1. залити в ємкість (чашу) олію до певної позначки;
2. увімкнути обладнання і встановити необхідну температуру;
3. підготувати продукти і помістити їх в сітку;
4. завантажити сітку в чашу, коли олія розігріється (світловий індикатор згасне);
5. через певну кількість хвилин дістати сітку і дати олії стекти.

Важливо: на відміну від мікрохвильовок, хлібопічок та інших електричних «кулінарів», фритюрниця не відключається автоматично, а тільки подає сигнал (за наявності таймера). Ця особливість зумовлена специфікою приготування у фритюрі – за рахунок великої теплової інерції гарячої олії процес смаження триває навіть при вимкненому нагріванні. Необхідно діставати страву відразу після сигналу, в іншому разі автовідключення не допоможе і Ваша страва підгорить.

Цікаво: всупереч численним твердженням, страви, приготовані в сучасних електричних фритюрницях не тільки нешкідливі, але і не дуже калорійні. Канцерогени утворюються лише за температури вище 200 °С, а електрофритюрниця нагріває масло лише до 180 °С. Завдяки миттєвій появі рум'яної скоринки і високій швидкості приготування продукти зберігають корисні властивості, залишаючись всередині м'якими і ніжними.

Корисно: страви фрі не нашкодять, якщо дотримуватися простих правил:

• не змішувати олії різних сортів;
• не додавати свіжу олію до вже використаної;
• використовувати якісну рафіновану олію без запаху;
• зберігати відфільтровану використану олію в закритій ємності (контейнері) в холодильнику;
• міняти олію по мірі необхідності.

Яку фритюрницю купити в інтернет-магазині – параметри вибору

На які параметри слід звертати увагу при виборі фритюрниці?

Вибираючи звичайну сковороду для фритюру, покупець оцінює ємність посуду, матеріал і якість внутрішнього покриття. Ці критерії актуальні і для тих, хто хоче купити фритюрницю.

Зверніть увагу на:

• об'єм знімної чаші – скільки літрів олії (1-4 л);
• ємність сітчастого кошика – скільки кілограм продуктів (0,4-1,5 кг);
• матеріал ємності – нержавіюча сталь або алюміній;
• наявність антипригарного покриття;
• наявність оглядового віконця на кришці.

На відміну від сковорідки, фритюрниця для дому є електричним приладом, до основних характеристик якого можна віднести потужність і тип нагрівального елемента.

При виборі фритюрниці в інтернет-магазинах України, враховуйте:

• більш потужні професійні прилади (від 2000 Вт) готують швидше, але споживають більше електроенергії – для приготування картоплі фрі підійде електрична фритюрниця потужністю 1400-1600 Вт.
• закритий нагрівальний елемент (пластину) набагато простіше чистити, ніж відкритий (спіраль).

Важливі опції:

• тип фільтрів, що вловлюють запахи і дим – стаціонарні (прості у використанні) або знімні картриджі (купуються окремо);
• фільтр очищення олії (купується додатково);
• знімні елементи – чим їх більше, тим зручніше очищати фритюрницю;
• наявність системи зливу, яка усуває залишки використаної олії;
• «холодне дно» – підтримання низької температури між дном і ТЕНом (продукти не підгорають);
• таймер – сигналізує про закінчення процесу приготування.

Скільки коштує фритюрниця в Києві? За допомогою каталогу MagaZilla ви можете ознайомитися з відгуками/характеристиками і порівняти ціни на популярні моделі електричних фритюрниць. Для того щоб купити будь-який товар з доставкою в Харків, Одесу, Дніпропетровськ або інше місто України, клікніть на назву інтернет-магазину.