Обговорення Delfa DBM 938

Таня / 04-02-2012, 20:55
Родимы , подскажите , а какая програма для замеса теста устанавливается?

Светулька / 03-02-2012, 12:46
Не думала что легко настолько!!!
Только вот вопрос - что такое режим 11"Бутерброд"
И рецептик, плиз

Для бородинского хлеба / 24-01-2012, 14:45
А где солод покупаете?

jeka-kiev / 28-12-2011, 12:05
Еще один хороший, уже проверенный, рецепт.
Белый хлеб с укропом и чесноком
500 мл - Вода (температура 30-35 градусов)
1.5 ч.л. - Соль
2 ст.л. - Сахар
200 мл - Кефир (температура 30-35 градусов)
2 ст.л. - Масло/маргарин (лучше растопить в микроволновке)
500 гр. - Мука пшеничная
2 ч.л. - Дрожжи
Программа №1, вес 700, корочка - слабая
После первого замеса тесто отстаивается. За это время готовьте смесь укропа и чеснока: примерно 2 ст.л молотого укропа + выдавить 5-6 зубочков чеснока. Укроп и чеснок перемешать в какой-то чашечке/стаканчике и залить, чтобы смесь была покрыта, оливковым маслом. Можно ее так же в микроволновке подогреть градусов до 30.
После звукового сигнала, начинается второй замес. В этом момент добавить к тесту заранее смесь чеснока и укропа.
Если все сделано верно - хлеб получится очень вкусный и воздушный. У меня шапка была на ровне с верхними краями ведерка.

jeka-kiev / 27-12-2011, 22:13
Технику Делфа завозит в Украину эксклюзивно Фокстрот и далее продает через свою сеть и дистрибьютеров. Поэтому не поленитесь сходить в магазин. Очень вероятно, что цена там будет ниже, чем в е-шопах.
Сам купил эту модель неделю назад за 399грн., хотя накануне, со слов продавца, она стоила 299грн. - кому-то повезло больше.
За неделю ни одного хлеба не испортил. С компонентами под свой вкус, конечно, еще стоит экспериментировать, но все же вот главные советы, для того, чтобы хлеб взошел:
1. ВСЕ жидкости должны быть комнатной температуры, а лучше градусов 30-35, но не выше 40.
2. Дрожди должны быть также свежими и качественными. Использую САФ-момент - супер. Самы первый раз пек с "Премией" - так себе.
3. Хорошая мука - использую Київмлин.
4. Придерживаться рекомендаций по весу, пропорциям и т.п.
5. Когда хлеб испечен - его надо сразу или хотя бы в течение получаса достать.

Здесь кто-то ранее писал про накрывание одеялом - НЕ НАДО ЭТОГО ДЕЛАТЬ!!!

Отдельное спасибо torch зв рецепт бородинского, отзыв от 16 октября 2010. Всё супер, только солода я бы положил 1 ст.л. меньше, а меда на 1 ст.л. больше и выпекал бы со слабой корочкой - хлеб будет нежнее, слаще, без горчинки. Хотя может это у меня солод ядреный попался :-)

Николай / 18-12-2011, 12:39
Отличная хлебопечка за 300 гривен. Очень вкусный пшеничный и ржаной хлеб. Все отлично всходит, особенно пшеничный хлеб. Пользуюсь только программой 2 для французского хлеба с поджаристой корочкой. Покупкой очень доволен. Положил по рецепту и достал хлеб. Пшеничный хлеб намного вкусней с добавлением молока. Хлеб получается намного дешевле и вкусней чем в магазине. Недостаток - инструкция только на украинском языке и на английском нет на русском. перевод очень плохой. И размер хлеба 1,5 и 2 фунта, а это 680 и 910 грамм, а не 750 и 900 грамм. Это ошибка в описании.

Зинаида / 07-12-2011, 13:19
13-09-2011 / Юрий
Всем у кого не поднимается хлеб!
1. Укутывайте(накрывайте с покрыванием боков) печку шерстяным одеялом в 4 слоя.
2. Выставьте отсрочку начала работы на максимум.
3. Если 1+2 не помогает, смените муку.
Я год мучался, пока не пришёл к этим выводам.

Юрий, у Вас сбилась програма, вызовите мастера!!!!!




Самая лучшая мука для выпечки Крымская (твердые сорта пшеницы там)

gg / 18-11-2011, 22:51
"Укутывайте(накрывайте с покрыванием боков) печку шерстяным одеялом в 4 слоя." и еще бензином облить и тогда "прожареный" хлеб и не только вам обеспечен.
НЕ СЛУШАЙТЕ идиотские советы если не хотите пожара в доме!

Татьяна / 08-11-2011, 00:15
Купила печку в сентябре.Цена -доступная. Доверилась отзывам на сайте. Печка отличная.Хлеб получился с первого раза.Ни разу печка не подвела.Пять рецептов уже опробованы. Супер!!!!!! Печку не накрываю. Рецепты по инструкции. Пекла хлеб обычный,французкий,пирог медовый.Особенно вкусен на манке.Но добавляю (в рецепте нет) 1 яйцо. Ржаной хлеб на очереди.Необходимо купить ржаную муку. Уверена все получится.

Юрий / 13-09-2011, 23:32
Всем у кого не поднимается хлеб!
1. Укутывайте(накрывайте с покрыванием боков) печку шерстяным одеялом в 4 слоя.
2. Выставьте отсрочку начала работы на максимум.
3. Если 1+2 не помогает, смените муку.
Я год мучался, пока не пришёл к этим выводам.

александр / 10-08-2011, 13:08
Отличная печка.Хлебушек получился с первого раза.В рецептах указана мука в мл. переводите в пропорции 250мл.-160грм. муки и будет вам счастье.Хлеб получается всегда.Использую львовские дрожжи.

ирина / 13-05-2011, 20:42
Скажите,пожалуйста,какая программа корочка и вес стоят по умолчанию?

Валентина / 07-05-2011, 20:28
Неделю пекла хлеб все получалось. Но вот уже три раза что-то не очень получается. Хлеб как будто недопекается. Да и подниматся стал не как в начале. Уже и дрожжи поменяла львовские на Саф, но результат тот же. Сначала нарадоваться не могла. Мука Амина.?

надежда / 06-05-2011, 15:58
всем спасибо за отзыв о приготовлении пельменного теста

++ / 05-05-2011, 19:31
да можно конечно месить что угодно, даже 100% ржаное
главное только помнить, что тесто дрожжевое и тесто на пельмени и вареники..как бы разной плотности/тяжести.
И если в печке не предусмотрена программа "Тесто для макарон", то такими экспериментами с тяжелым тестом вы ее только ушатаете быстрее.

Наталия / 05-05-2011, 17:07
Делает тесто на пельмени.Вынимать после первого замеса,это после примерно 20 минут.Рецепт простой:
240 мл. воды,450 гр.муки и соль по вкусу , я ложу 0,5 ч.л.

Aleks / 03-05-2011, 07:45
Для Надежды. Да, можно, у меня жена месила тесто для пельменей и вареников, рецепт брала на сайте хлебопечка, на воде. Я месил тесто на пицу, дрожжевое. Все получилось очень хорошо. Не дрожжевое можно вынимать раньше, ему подниматься не нужно.

++ / 01-05-2011, 10:38
нет, не делает она пельменное тесто
для пельменного теста у ХП должна быть функция тесто для пасты/макарон такая программа с похожим названием. А просто "Тесто" это тесто для хлеба. Дрожжевое.

Надежда / 28-04-2011, 17:00
подскажите пожалуйста, а пельменное тесто эта хлебопечка делает?

Aleks / 17-04-2011, 09:18
Отличная хлебопеч. Печет класно, месит тесто отлично, работает тихо. Выбором доволен на все 100.